מה חשוב לדעת כשבוחרים קייטרינג?
נובמבר 28, 2022
תזונה טבעונית יכולה לספק את כל אבות המזון הדרושים לגוף, כל עוד מקפידים על גיוון ובחירה נכונה של מזונות. אחד האתגרים הבולטים הוא לוודא אספקה סדירה של ויטמינים ומינרלים חיוניים, כמו ברזל, סידן, ויטמין C, ויטמין E ואבץ.
אילו מאכלים טבעוניים עשירים בויטמינים? התשובה רחבה ומגוונת.
ירקות ופירות טריים מהווים בסיס חשוב בכל תזונה טבעונית.
פירות הדר, קיווי, פלפל אדום וברוקולי עשירים בוויטמין C שתורם לחיזוק מערכת החיסון לספיגת ברזל.
גזר, בטטה ודלעת מספקים בטא-קרוטן (ויטמין A) חשוב לראייה ולעור בריא.
אבוקדו ותרד מכילים ויטמין E ונוגדי חמצון התורמים לבריאות הלב.
קטניות ודגנים מלאים הם אבן יסוד בתזונה טבעונית ומספקים מינרלים חיוניים:
עדשים וחומוס – מקור מצוין לברזל, מגנזיום וחלבון איכותי.
שיבולת שועל – מכילה ברזל, אבץ ועוד סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול תקין.
קינואה – דגן מלא עם חלבון מלא, ברזל, סידן ומנגן.
אגוזי מלך – עשירים באומגה 3 צמחית, ויטמין E ונוגדי חמצון.
שקדים – מספקים סידן, מגנזיום ויטמין B2 (ריבופלאבין).
גרעיני דלעת – מכילים אבץ, ברזל וחלבון איכותי.
זרעי צ'יה ופשתן – מקור מצוין לסיבים תזונתיים ואומגה 3.
כדי להבין טוב יותר את הערך של מזונות טבעוניים, הנה מספר למזונות טבעוניים לפי משקלים שונים.
כוס עדשים מבושלות (200 גרם) – כ-18 גרם חלבון, 6 מ"ג ברזל, 15 גרם סיבים תזונתיים.
30 גרם שקדים – כ-6 גרם חלבון, 75 מ"ג סידן, 7 מ"ג ויטמין E.
100 גרם קינואה מבושלת – כ-4 גרם חלבון, 1.5 מ"ג ברזל, 2.8 גרם סיבים תזונתיים.
אבוקדו בינוני – מכיל כ-10 מ"ג ויטמין C, 2.5 מ"ג ויטמין E ו-7 גרם סיבים.
תפריט טבעוני עשיר ומגוון יכול לספק לגוף את כל הוויטמינים והמינרלים החיוניים, אם משלבים ירקות צבעוניים, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים. כך ניתן ליהנות גם מתזונה מאוזנת ובריאה וגם מאוכל טעים ומגוון מתאים לכל גיל ולכל סגנון חיים.
אתר זה עושה שימוש בקובצי Cookies ובפיקסלים (Google, Meta) לצורך ניתוח נתוני שימוש, שיפור חוויית הגלישה והצגת פרסומות מותאמות. השימוש באתר מהווה הסכמה למדיניות הפרטיות של my-guide